Corso serale Head Bartender @ Bartenders Academy Italia, Bussolengo [dal 6 febbraio su 3 aprile]

Corso serale Head Bartender


16
6
feb
 
- 3
apr
19:30 - 23:30

 Pagina di evento
Bartenders Academy Italia
Via Bruno Rizzi 21, 37012 Bussolengo
Il corso si svolgerà 2 giorni a settimana dalle 19.30 alle 23.30 per la durata per 4 settimane.
Il corso di Head Bartender completa il percorso di ogni Bartender, in questo corso infatti vengono insegnate nuove tecniche di lavoro all'avanguardia, come la preparazione dei prodotti home made (spiegazione di tutte le tecniche estrattive e del loro corretto utilizzo per ogni materia prima) e altre tecniche innovative per eseguire nuove generazioni di Cocktails. Nuove nozioni di Merceologia, per essere sempre aggiornati su prodotti e loro sviluppo nel mercato.
Come creare un menù di successo, cocktail list mirate alla vendita ed altro ancora. Questi sono solo alcuni argomenti che verranno trattati nel corso di head Bartender, il quale vi permetterà di provare ad inserirsi nel mercato estero (e non solo) degli head bartender, figure spesso ricercate in locali di successo con una determinata struttura organica.
Il più avanzato tra i corsi barman nel Nord Italia.
Rilascio Attestato di Partecipazione con le seguenti specifiche:
STUDIO DELLE TECNICHE ESTRATTIVE PER LA PREPARAZIONE DEGLI HOMEMADE (sciroppi, shrub/sherbet, ph succhi freschi di agrumi, schiume, soda e gassatura, infusioni alcoliche, liquori o creme, bitters, fat wash con olii o burro, milk wash)
STUDIO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE PER OGNI TIPO DI PREPARAZIONE
STUDIO NUOVE TECNICHE DI MISCELAZIONE (Applicazione dei prodotti home made per la preparazione dei Twist on Classic o Signature Cocktails)
STUDIO TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI DRINK MOLECOLARI (Jelly, Sferificazioni)
SCHIUME (Arie, Velluti,Spume e Foam)
GHIACCIO SECCO
AZOTO LIQUIDO
AFFUMICATURA
GESTIONE COSTI DELLE MATERIE PRIME
CONTROLLO CONSUMI
BAR TRICKS
CREAZIONE DI LISTE DRINK INCENTIVANTI LA VENDITA
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