Corso full immersion Vintage Cocktails @ Bartenders Academy Italia, Bussolengo [dal 6 febbraio su 16 ottobre]

Corso full immersion Vintage Cocktails


23
6
feb
 
- 16
ott
10:00 - 18:30

 Pagina di evento
Bartenders Academy Italia
Via Bruno Rizzi 21, 37012 Bussolengo
Il corso si svolgerà in 3 giorni consecutivi dalle ore 10 alle ore 18.30.

L’obbiettivo di questo corso è quello di chiarire le informazioni sulla nascita dei primi grandi bartender del passato e tutte le grandi famiglie di cocktail che hanno reso famosi tantissimi drink che ancora oggi beviamo nei locali di tutto il mondo.
Partiremo con la nascita delle prime bevande miscelate come i punch, la loro costruzione, i prodotti che si usavano e come possiamo sostituirli oggi.
Parleremo dei grandi pionieri di questo mondo, come Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt e tanti altri protagonisti che hanno scritto libri su cui ancora oggi studiamo, parleremo delle loro vite e delle loro attività imprenditoriali, della loro influenza nella società dell’epoca.
Eseguiremo la costruzione di Julep, Sangaree, Negus, Flip, Egg Nog, Cocktail, Fizz, Flip, Daisy, Sour, Shrub, Purl, Posset….e tante altre categorie.
Cercheremo di capire le versioni di metà del 1800 e come si sono sviluppate queste categorie fino ad oggi, come servirle al meglio ai nostri clienti.
Capiremo realmente cosa si intende oggi per Twist on Classic, aiutati dalle ricette di famosissimi bartender di tutto il mondo, fino ad arrivare a progettare le nostre.

Programma completo:

Punch, la culla della miscelazione.
Jerry Thomas, Harry Johnson, William Schmidt ed altri grandi bartender del passato.
Il grande Julep, storia di un drink mai tramontato.
Storia delle prime famiglie di drink e loro evoluzione.
Sours & Fizzes
Fixes & Daisies
Cups & Cobblers
Juleps & Smashes
Slings & Toddies
Flips, Possets & Nogs
Cocktails
Evoluzione dei prodotti e delle esigenze del cliente di oggi
Twist on Classic, costruzione del drink.
Vintage home-made, vecchie preparazioni per intramontabili drinks
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