Corso di Formazione di 1° livello per Sommelier Europei @ ibis Verona, Verona [dal 21 marzo su 23 maggio]

Corso di Formazione di 1° livello per Sommelier Europei


83
21
mar
 
- 23
mag
20:30 - 22:00

 Pagina di evento
ibis Verona
Via Enrico Fermi 11/c, 37135 Verona
Corso di formazione di primo livello per Sommelier della European School for Sommeliers

Il corso di formazione di primo livello per Sommelier europei partirà il 21 marzo 2018 a Verona, presso l'Hotel Ibis Zai Verona Sud. Il percorso per il conseguimento della Qualifica Professionale di Sommelier si struttura in tre livelli. Al termine dei primi due livelli è previsto un esame finale il cui superamento è necessario per poter accedere al livello successivo. Alla fine del del terzo livello, il superamento dell’esame teorico-pratico potrà permettere di conseguire l'attestato finale di Sommelier della European School for Sommelier.

Il corso per Sommelier SES rispecchia la nostra filosofia di Sommelier moderno, capace e preparato, chiaro e preciso. La Scuola Europea Sommelier del Veneto promuove l'innovativa arte di insegnare l'enogastronomia in modo semplice su tutto il territorio. La European School for Sommeliers guarda alla professionalità enologica, gastronomica ed enoturistica in Europa e nel mondo e si propone quindi in una regione caratterizzata da una forte richiesta di esperti del settore.

Il Sommelier S.E.S. è un professionista proiettato al futuro e all'internazionalizzazione.

IL PROGRAMMA DIDATTICO COMPRENDE DEGUSTAZIONE ED ANALISI SENSORIALE, PROVE PRATICHE, LEZIONI FRONTALI IN LINGUA INGLESE E PSICOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE LEGATA AL MONDO DEI SOMMELIER

Programma 1° livello PRMAVERA 2018 – 12 lezioni orario lezioni serali 20:30 – 22:45 + test finale

Mercoledì 21 marzo: Funzioni e figura del Sommelier.
Brindisi di Benvenuto e saluti.
Ibis Hotel Zai Verona

Mercoledì 28 marzo: Tecnica di degustazione (esame visivo, olfattivo, gustativo)
Ibis Hotel Zai Verona

Mercoledì 4 aprile: Viticoltura generale
Ibis Hotel Zai Verona

Sabato 7 aprile: Birre e Tecnica di Degustazione Birra (2,5 ore in orario giornaliero da definire)
Lezione con visita ad impianto di produzione

Mercoledì 11 aprile: Legislazione
Tecnica di degustazione (approfondimento)
Ibis Hotel Zai Verona

Mercoledì 18 aprile: Enologia 1 (vinificazione in bianco, rosso, rosato)
Ibis Hotel Zai Verona

Sabato 21 aprile: Enologia 2 (vini speciali e passiti, difetti del vino)
(2,5 ore in orario giornaliero da definire)
Lezione con visita ad impianto di vinificazione

Sabato 28 aprile: Viticoltura e enologia biologica/biodinamica, vini naturali (2,5 ore in orario giornaliero da definire)
Lezione con visita a cantina biologica

Mercoledì 2 maggio: Psicologia della comunicazione e public speaking legala alla Sommellerie e all’enoturismo
Ibis Hotel Zai Verona

Sabato 5 maggio: Distillati e Tecnica di Degustazione Distillati (2,5 ore in orario giornaliero da definire)
Lezione con visita impianto di distillazione

Mercoledì 9 maggio: English for Wine Business and Tasting (lezione condotta in lingua inglese ed esclusa dal test di verifica finale)
Ibis Hotel Zai Verona

Mercoledì 16 maggio: marzo Cenni di abbinamento cibo vino (introduzione alla scheda di abbinamento) e riepilogo tecnica di degustazione
Ibis Hotel Zai Verona

Mercoledì 23 maggio: Test finale di verifica
Ibis Hotel Zai Verona

Per le lezioni del sabato l'orario sarà indicativamente dalle 15:00 alle 17:30. Viene comunque data la possibilità di recuperare la lezione in caso di assenza.

Ad ogni lezione verranno degustati ed analizzati 3 vini (birra e distillati nelle rispettive lezioni).
La sede delle lezioni e gli orari potrebbero subire variazioni per motivi organizzativi e di miglioramento del percorso di studi.

LA MAGGIOR PARTE DELLE LEZIONI DIDATTICHE SI TERRA' IN AULA, presso l’IBIS HOTEL ZAI Verona in Via Enrico Fermi 11/c.
LE ALTRE SARANNO LEZIONI PRATICO-DIDATTICHE E SI TERRANNO IN UNA O PIU' CANTINE/BIRRIFICI/DISTILLERIE.

Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo di 15 iscrizioni. Conferma definitiva verrà inviata ai partecipanti circa 1 settimana prima della partenza del corso.

I moduli di iscrizioni sono disponibili scrivendo a:
[email protected]
tel. 342 63 62 380 (dopo le 18:30)
eurosommelier.com
eurosommelier.it

Il Corso di formazione per Sommelier si rivolge a:
— ristoratori e maître
— titolari e dipendenti hotel
— produttori e commercianti di vino, distillati, birra
— professionisti del mondo vitivinicolo
— viticoltori
— guide turistiche e turistico-enologiche
— degustatori (appassionati di degustazione vino)
— semplici appassionati

SCUOLA EUROPEA SOMMELIER ITALIA è affiliata a EUROPEAN SCHOOL FOR SOMMELIER GMBH ed è nata con lo scopo di insegnare l'arte enogastronomica in modo semplice, tramite i propri Sommelier professionisti.
Nel Veneto ha iniziato la propria attività nel 2017, in un territorio turistico ed enogastronomico importante.

Il Sommelier S.E.S. è un comunicatore, è un tramite tra il vastissimo mondo della produzione e il pubblico sempre più attento ed esigente.
Il Sommelier SES sa parlare di vino e sa emozionare il pubblico, sa raccontarne la storia e i territori di provenienza, e al tempo stesso conosce le tecniche di servizio e conservazione del vino.

Attraverso la didattica e la frequenza dei corsi di formazione, organizzati e condotti dalla Scuola Europea Sommelier, il corsista ha la possibilità di entrare in un mondo straordinario e affascinante, ricco di storia e di cultura, un mondo che seduce per l’incredibile simbiosi che da sempre unisce l’uomo alla vite, e quindi al vino. Il percorso didattico si articola in tre corsi di apprendimento, suddivisi per argomenti e approfondimenti:

1° livello – 12 incontri dedicati alle basi della vitivinicoltura, all’enologia e alla tecnica della degustazione, della comunicazione del vino sia in italiano che in inglese con introduzioni al mondo della birra e dei distillati. Tutto quello che bisogna sapere sul servizio, sulla conservazione e sulla gestione del vino.

2° livello – 15 incontri sulla vitivinicoltura nazionale ed internazionale, con particolare attenzione alla cultura e al rispetto del territorio, perfezionando ed ampliando la tecnica della degustazione e confrontando vini di luoghi diversi. Verranno introdotte le degustazioni pratiche in lingua inglese e tedesca oltre che la seconda parte della psicologia comunicativa e public speaking in ambito professionale.

3° livello – 11 incontri dedicati alla cultura del cibo, all’abbinamento cibo/vino con l’utilizzo di un particolare sistema grafico e l’assaggio ad ogni lezione di cibi abbinati a diversi vini. Alla fine del 3° livello è previsto un esame di abilitazione, in due sessioni, scritti e orali. Al superamento dell’esame si ha diritto al titolo di Sommelier SES.

Il percorso formativo è supportato da libri di testo, valigetta bicchieri, quaderni di degustazione forniti dalla Scuola Europea Sommelier.

SCUOLA EUROPEA SOMMELIER- ITALIA — Via della Luce,13 Roma
EuroSommelier.com EuroSommelier.it

Delegazione del Veneto: [email protected]
342 63 62 380 (dopo le 18:30)
Delegazione di Verona: [email protected]
Discussione
image
Solo gli utenti registrati possono lasciare commenti.
Effettua una veloce registrazione o autorizzazione.

Eventi più atteso in Verona :

Lenny Kravitz - Arena di Verona
Arena di Verona
Roberto Bolle and Friends Festival 2018
Arena di Verona
Calcutta Arena di Verona
Arena di Verona
Sting live a Verona
Arena di Verona
Verona Force Run 2018 - FAST - 6km
Verona, Italy
Deep Purple - Arena di Verona
Arena di Verona
Sting - Arena di Verona
Arena di Verona
Morgan canta De André - Teatro Romano di Verona
Teatro Romano Verona
Lenny Kravitz live a Verona • 16 luglio
Arena di Verona
Wind Music Awards - WMA 2018
Arena di Verona